2022年，南湖精酿鲜啤应运而生，成为传统精酿啤酒的复兴者。

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  年酿酒能力

  1500吨

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  德式先进精酿啤酒设备

精酿啤酒，英文是“Carft Beer”,“Carft”即为手工酿造的啤酒，以手工酿造、独具匠心、产量不大为主要特征。精酿啤酒追求天然传统的酿造方式，推崇手工自酿啤酒产生的千百种可能性，回归慢生活，与工业啤酒口感单一、浓度低形成鲜明对比。

南湖精酿鲜啤，只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，所酿造出来的麦芽汁浓度更高，同时采用艾尔工艺，上层发酵，可在原料基础上添加苹果等多种材料，使口味多样化，口感更新鲜，发酵温度在10-20度，发酵时间在3周以上，不经过巴氏杀菌或高温杀菌法处理，保留了啤酒本身的营养成分，且含有一定数量活酵母。

南湖精酿鲜啤秉承传统，但也在传统的基础上进行革新，采用德式先进精酿啤酒设备，拥有3.5吨、7吨、发酵罐24只，第一期总储酒能力127.5吨，冷库240立方米，年酿酒能力1500吨，让精酿啤酒既可以保持新鲜度和完美口感，又可以扩大产量和储存量，成为高端啤酒市场的代表产品。